Этот пирог появился в Америке во времена дефицита. В его составе никаких молочных продуктов и яиц, поэтому себестоимость Сумасшедшего пирога минимальная. Будет отличным вариантом для людей, соблюдающих пост. А вообще он понравится всем, ведь выпечка получается влажной, вкусной и нежной. Crazy Cake можно превратить в полноценный корж, если его разрезать на несколько коржей и промазать кремом и покрыть глазурью. А можно просто приготовить Сумасшедший пирог, покрытый помадкой.
Какие ингредиенты нужны для теста:
180 г сахара;
210 г муки;
35 г какао (оно должно вам нравится на вкус, ведь вкус пирога зависит от именно от него);
240 г воды комнатной температуры (также можно взять кофе, молоко, сок, чай);
10 г пекарского порошка;
75 г рафинированного подсолнечного масла;
Пол ч. л. без горки соли;
20 г ванильного сахара.
Какие ингредиенты нужны для помадки:
Три ст. л. какао, которое нравится по вкусу;
Одна ст. л. крахмала;
Три ст. л. пудры сахарной;
Ледяная вода (количество зависит от того, насколько густую вы хотите помадку).
Украшаем кокосовой стружкой.
Форму нужно взять диаметром 21 см.
Пошаговый процесс приготовления бюджетного американского пирога Crazy Cake или Сумасшедшего пирога:
Для теста просеиваем муку с пекарским порошком и какао. Добавляем в них соль, сахар и ванильный сахар.
Вливаем воду, масло и мешаем, пока не получится тесто однородного состояния.
Тесто выкладываем в форму и разравниваем.
Включаем духовку для разогрева на 170°, и после ставим пирог выпекаться приблизительно на 45 минут. Готовность выпечки проверяем с помощью острой деревянной палочки.
Чтобы приготовить помадку, просеиваем все сухие ингредиенты, указанные выше, и вливаем понемногу очень холодную воду, пока не получите необходимою консистенцию.
Когда пирог остынет, покрываем его помадкой и присыпаем стружкой.
