Вкуснейшая закуска из баклажанов. Сколько бы вы ни приготовили этой закуски, ее всегда будет мало!

Вы обалдеете, какая она вкусная!

Она может быть прекрасным дополнением к обеду или ужину, выступать самостоятельным блюдом (например, в пост) или стать прекрасным гарниром к мясу. Готовится закуска очень просто и быстро.

Необходимые продукты:

1 килограмм баклажанов
1 луковица
2 болгарских перца
4 зубчика чеснока

Для маринада
1 стакан воды
3 столовые ложки яблочного уксуса
2 чайные ложки соли
1 чайная ложка сахара
3 душистых перца
1 лавровый лист

Начинаем приготовление:

В небольшую кастрюлю вливаем воду, добавляем уксус, соль, сахар, лавровый лист и душистый перец горошком. Ставим кастрюлю на плиту и доводим до кипения. Провариваем маринад 1 минуту.

Баклажаны очищаем, нарезаем полосками и кладем на сковороду. Обжариваем их до мягкого состояния. Подготовленные баклажаны перекладываем на тарелку.

Болгарский перец очищаем от семян и нарезаем соломкой. Лук нарезаем тонкими пластинками.

Все продукты перекладываем в глубокий контейнер. Туда же через пресс выдавливаем чеснок и перемешиваем. А потом заливаем остывшим маринадом и перемешиваем.

Получившуюся заготовку накрываем крышкой и убираем в холодильник на сутки. Через отведенное время закуску достаем и подаем к столу.