Торт по этому рецепту получается просто красавчик. Это отличная возможность для сладкоежек поесть вкусненького в пост.
Если у вас в холодильнике не оказалось вишневого компота, не страшно. Подойдет сок, возможно даже не вишневый. Тогда у крема будет несколько иной вкус.
Прослойку из ягод вишни также можно заменить, например, на банан.
Ингредиенты даны из расчета на форму диаметром 20 см.
Ингредиенты: Для теста: 210 гр пшеничной муки 150 мл апельсинового сока 150 гр сахара 70 мл растительного масла 30 мл 6% яблочного уксуса 1 ч. л. соды соль
Для крема: 300 мл компота из вишни 2 ст. л. манки 4 ст. л. сахара
Приготовление: 1. Форму застелить бумагой для выпечки и включить духовку. 2. Выдавить 150 мл сока (2 больших апельсина) или взять готовый сок. 3. Добавить сахар, масло и перемешать. 4. Добавить уксус и еще раз взбить. 5. Просеять в жидкую основу муку, соль и перемешать. 6. Соду залить 2 ст.л. воды, перемешать и влить в тесто. 7. Тесто на глазах становится воздушным. Перелить тесто в форму и выпечь на нижнем уровне духовки, при температуре 180˚С, 40-45 минут. Чтобы бисквит не поднялся шапкой, вниз нужно поставить противень с водой. 8. Достать бисквит из формы и дать остыть. 9. Компот соединить в кастрюльке с сахаром и манкой. Варить до загустения. 10. Дать крему остыть и взбить миксером. 11. Срезать с бисквита верх и оставить для украшения. 12. Сам бисквит разрезать вдоль на 2 части. 13. Нижний корж смазать кремом. По желанию можно проложить его ягодами вишни из компота. 14. Смазать кремом низ второго коржа и перевернуть его, накрыв им первый корж. 15. Бока и верх торта также промазать кремом. 16. Срезанную верхушку торта измельчить в блендере и украсить торт бисквитной крошкой. Дополнительные украшения – по желанию. 17. Дайте торту несколько часов, чтобы пропитаться, и можно пить чай! Приятного аппетита!