ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ



ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО ТЕСТА



  • 1/2 ст. воды
  • 1/2 ст. молока
  • 100 г сливочного масла
  • 150 г пшеничной муки
  • 4 куриных яйца
  • 1/4 ч. л. соли
  • 2 квадратных листа слоеного теста
  • ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЗАВАРНОГО КРЕМА

  • 500 мл молока
  • 2 куриных яйца
  • 1 ст. коричневого сахара
  • 4 ст. л. муки
  • 250 г сливочного масла
  • 1 г ванилина
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ

  • Начни приготовление пирожных с заварного теста. Для этого соедини воду и молоко в глубокой кастрюле, затем доведи смесь до кипения.
    ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ
  • Добавь в молочную смесь сливочное масло и подожди пока оно растворится. Затем сними кастрюлю с огня, добавь муку и тщательно помешивай будущее тесто в течение нескольких минут, чтобы растворились все комочки муки.
    ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ
  • Пришло время вмешивать яйца в тесто. Делай это осторожно, поочередно помещая их в емкость. Тесто при этом должно получиться гладким и не растекаться.
    ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ
  • Раскатай листы, предварительно размороженного слоеного теста (должны получиться два квадрата 30 на 30 сантиметров). Затем разрежь их на небольшие квадратики шириной 10 сантиметров.
    ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ
  • В центр каждого квадратика из слоеного теста помести по столовой ложке заварного крема. Затем заверни уголки теста так, как показано на фото. Выпекай готовые конвертики в духовке 50–60 минут при температуре 180 градусов.
    ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ
  • Пришло время готовить заварной крем. Для этого соедини в глубокой емкости сахар, ванилин и муку.
    ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ
  • Небольшими порциями добавь в емкость молоко. Чтобы не было комочков, нагрей молочную смесь с помощью микроволновки на самой высокой мощности (около трех минут). При этом каждые 30 секунд помешивай крем.
    ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ
  • Когда крем полностью остынет, добавь размягченное сливочное масло и хорошенько взбей его миксером.
    ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ
  • Готовые пирожные наполни кремом с помощью кондитерского шприца или специального корнетика.
  • ВОЗДУШНОЕ ПИРОЖНОЕ
  • Перед подачей посыпь готовые пирожные сахарной пудрой.