ВКУСНЕЙШАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ: КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ

На зиму многие хозяйки делают закрутки. Так как сейчас сезон кабачков, нужно знать, как их правильно заготовить. Поэтому мы подготовили для вас чудесный рецепт кабачков по-корейски. Острая закуска с неповторимым вкусом, которая пахнет пряностями и травами, превратит любой прием пищи зимой в настоящий праздник.

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 кг кабачков

0,5 кг репчатого лука

0,7 кг моркови

6 шт. болгарского перца

200 г чеснока

кинза, укроп, сельдерей, петрушка (по вкусу)

ДЛЯ МАРИНАДА

1–1,5 ст. растительного масла

1 ст. сахара

200 мл 9%-го уксуса

3 ст. л. соли

2 упаковки приправы для моркови по-корейски

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Готовим маринад: смешайте все ингредиенты.

Готовим салат. Используйте только крепкие кабачки, не очищая их от кожуры. Кабачки и морковку натри те на терке для моркови по-корейски или нарежьте тонкой соломкой. Можно нарезать кабачки кружочками. Измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень смешайте с остальными овощами.

Залейте салат маринадом, перемешайте и дайте настояться несколько часов.

Положите салат в чистые сухие банки и простерилизуйте: литровые банки 30 минут, пол-литровые – 15 минут. Всё. Закатайте, дайте остыть, не переворачивая банок. Храните кабачки в темном, прохладном месте.

ВКУСНЕЙШАЯ ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ: КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ