Нежные свиные отбивные в грибной подливке

Такие сочные они никогда не были!

Ингредиенты:

2 чайные ложки оливкового масла

6 свиных отбивных на кости

500 грамм грибов, нарезанных

1 чашка лука, нарезанного

¾ чашки куриного бульона

¾ стакана мясного бульона

¼ чашки муки

Соль и перец для вкуса

Приготовление:

Слегка посолить и поперчить свиные отбивные.

Разогреть большую сковороду на среднем огне.

Добавьте одну чайную ложку масла на раскаленную сковороду.

Обжариваем свиные отбивные в горячем масле в течение 2-3 минут с каждой стороны.

Удалить отбивные из сковороды, накрыть, чтобы сохранить тепло.

Добавить дополнительно чайную ложку оливкового масла в ту же сковороду.

Добавить нарезанные грибы, лук и обжарить до слегка коричневого цвета. Примерно 5 минут.

Посыпать мукой и готовить в течение одной минуты.

Добавить куриный или говяжий бульон.

Варим на медленном огне в течение 2-3 минут до загустения.

Добавьте отбивные обратно в кастрюлю и продолжайте готовить без крышки в течение 20 минут или пока соус уменьшится наполовину, затем накройте крышкой и варите еще 10 минут или пока свиные отбивные не станут мягкими.