Не слипнется! Кекс из сухофруктов: мало теста много ягод!

Это именно кекс из сухофруктов, а не кекс с сухофруктами. В нем очень много сушеных ягод и очень мало теста. Кекс получается насыщенным, ярким, вкусным и полезным. А главное — готовится он быстро и легко.

Ингредиенты:

300−400 г смеси из орехов и сухофруктов (2 вида изюма, чернослив, сушеная клюква, инжир и грецкие орехи)

2 яйца

6 ст. л. коричневого сахара

6 ст. л. муки

½ ч. л. разрыхлителя

Приготовление:

Курагу и чернослив порезать на кусочки и смешать с орешками и остальными сухофруктами.

Яйца взбить венчиком и добавить в смесь сухофруктов.

Добавить сахар, муку и разрыхлитель, перемешать.

Форму смазать маслом и вылить в нее полученную массу, запекать в предварительно разогретой до 180 градусов духовке около 45 минут.

Приятного аппетита!

Источник