Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.



Сегодня готовлю чудесные тоненькие лепешки на кефире с ароматной вкуснейшей начинкой. Готовятся быстро и просто

Готовлю самое просто тесто на кефире. Мне понадобится 200 мл кефира жирность 3,2%.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

Добавляю одно яйцо.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

Солю чуть больше половины чайной ложки, венчиком все размешиваю.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

В 320 гр муки (2 стакана) добавляю 1 чайную ложку с верхом разрыхлителя теста. Разрыхлитель теста можно заменить на соду, тогда в два раза меньше. Размешиваю.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

Отправляю муку с разрыхлителем в кефир и замешиваю тесто. Немного помесила и добавляю 2 столовые ложки растительного масла. Продолжу замешивать, долго это тесто замешивать не нужно. Тесто останется липковатым, но муки больше подсыпать не нужно.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

400 гр фарша из куриных грудок солю, добавляю сушеный лук, но можно взять и свежий. Добавляю немного сушеного чеснока, сладкую паприку.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

В фарш добавляю свежую кинзу, можно заменить на петрушку. Всё хорошо перемешиваю.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.



Стол и само тесто подпыляю мукой. Из теста формирую небольшую колбаску и нарезаю её на 10 частей.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

Каждый кусочек раскатываю скалкой в тонкую лепёшку.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

Лепешки тонко смазываю фаршем.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

Перекладываю лепешку на разогретую сковородку фаршем вниз. Сковородку я предварительно смазала растительным маслом. Обжариваю с двух сторон на среднем огне до румяности. Лепёшка очень тонкая и готовится очень быстро.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

Еще одни вариант приготовления: тоненькая пицца. Также обжариваю лепешку фаршем вниз, переворачиваю и смазываю кетчупом.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

Сверху посыпаю натертым сыром, накрываю крышкой чтобы сыр расплавился. Еще минутка и мини-пицца готова.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.

Тоже самое я проделываю с остальными кусочками теста и фаршем. Всего у меня получилось 10 мини-пицц.

Очень вкусное блюдо, тоненькие воздушные поджаристые лепешки с сочной ароматной начинкой.

Мука, кефир, фарш. Тонкие лепешки на кефире с ароматной начинкой.
Ингредиенты:

  • 200 гр кефира
  • 1 яйцо
  • 0,5 ч.л. соли
  • 320 гр муки
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста
  • 2 ст.л. растит.масла
  • 400 гр фарша (у меня из куриных грудок)
  • соль, лук, чеснок, паприка
  • свежая кинза (или петрушка)
  • 3-4 ст.л. кетчупа
  • 150 гр сыра