Маринованная капуста на зиму с баклажанами

Баклажаны как грибы, быстрого приготовления с чесноком

Зимой это баночка как настоящее волшебство!

Ингредиенты:

капуста белокочанная — 1 килограмм;

баклажаны — 1 килограмм;

чеснок — 10 зубков;

морковь — 300 грамм;

стручок острого перца;

соль — 1,5 столовые ложки;

сахар — 1 столовая ложка;

уксус 9 % — 0,5 стакана.

Маринованная капуста на зиму с баклажанами. Пошаговый рецепт

Баклажаны вымойте, и отрежьте хвостики, вместе с плодоножкой. Вскипятите воду, немного подсолите. В закипевшую воду переложите и варите на протяжение 7 минут. Затем выньте, пусть остынут.

Капусту нашинкуйте как вам нравится, морковь натрите на крупной терке.

Чеснок мелко измельчите, у острого перца выньте семена, и мелко порежьте.

Когда баклажаны остынут, порежьте их кусочками где-то 2 сантиметра.

Соедините все овощи, добавьте соль, сахар и уксус, перемешайте. Можете отрегулировать по вкусу содержание соли и сахара.

Пусть овощи постоят 30 минут, затем разложите их в банки и закройте капроновыми крышками.

Храните в холодильнике или погребе.

Маринованную капусту с баклажанами можно пробовать уже через неделю, а хранится она хорошо, всю зиму простоит! Если конечно это возможно!

Мне очень понравилось капусту с баклажанами, когда достаешь из баночки приправить растительным маслом, резанным лучком ммм…