«Манзаны» фаршированные баклажаны по-гречески



Драники с фаршем - хрустящие с сочной и ароматной начинкой! Невероятно вкусно!

«Манзаны» фаршированные баклажаны по-гречески

Они настолько вкусные, что долго не стоят, хоть и рецепт рассчитан на большое количество баклажанов, улетают они вмиг!

Ингредиенты:



  • Баклажаны — 15 килограмм;
  • морковь — 5 килограмм;
  • перец болгарский  — 2 килограмма;
  • петрушка — 300 грамм;
  • чеснок — 500 грамм,
  • соль по вкусу.
  • «Манзаны» фаршированные баклажаны по-гречески. Пошаговый рецепт

    У баклажанов срезать плодоножку, посередине сделать надрез 5 сантиметров.

  • Положите баклажаны в кипящую воду и отварите до готовности. Затем баклажаны остудите в холодной воде.
  • Выложите баклажаны на доску, которую положите наклонно, прижмите другой доской, и сверху положите груз.
  • Нам нужно, чтобы с баклажанов сок.
  • Тем временем натрите морковку на терке, и потушите морковку на растительном масле.
  • Болгарский перец очистите от семян, и нарежьте тонкими полосками, чеснок выдавите через чесночницу, соедините вместе с обжаренной морковкой, все хорошо посолите и перемешайте.
  • Получившейся массой нафаршируйте баклажаны, плотно укладывая их в бочку, или в ведро, пересыпая солью. Сверху накройте крышкой и положите груз.
  • Спустя 3 дня, баклажаны переложите в банки и накройте капроновыми крышками.
  • Храните в погребе или холодильнике.
  • Фаршированные баклажаны по-гречески очень похожи на дорогую закуску. Их можно подавать и к мясу, и к картофелю, и как самостоятельное блюдо!

    Вкуснейших вам заготовок, и приятного аппетита!



    Не забудь поделиться с другом, ему это будет интересно!!!