Лапша с индейкой в арахисовом соусе

Лапша с индейкой в арахисовом соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ

300 г лапши (пшеничной или собы)

500 г филе грудки индейки

4 листа пекинской капусты

2 морковки

4–5 стеблей зеленого лука

1 пучок кинзы

1/4 стакана арахиса

1 ст. л. растительного масла

соль

Для соуса:

1/4 стакана арахисового масла (пасты)

1/4 стакана соевого соуса

3 зубчика чеснока

2 ст. л. меда

2 см корня имбиря

1 ст. л. рисового уксуса

1 ч. л. темного кунжутного масла

1 ч. л. острого соуса, например, шрирача, по желанию

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Лапша с индейкой в арахисовом соусе
Приготовьте соус. Натрите имбирь на мелкой терке, чеснок измельчите или пропустите через пресс. В миске смешайте до однородности все ингредиенты соуса.
Шаг 2
Нарежьте филе грудки индейки пластами толщиной 1 см. Затем нарежьте кубиками.
Шаг 3
Лапша с индейкой в арахисовом соусе
Очистите морковь и нарежьте тонкой соломкой. Нашинкуйте пекинскую капусту. Зеленый лук нарежьте по диагонали кусочками длиной 2–3 см.
Шаг 4
Лапша с индейкой в арахисовом соусе
4 Отварите лапшу в кипящей подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг.
Шаг 5
Разогрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте индейку и жарьте, часто помешивая, до золотистого цвета, 4–5 мин.
Шаг 6
Лапша с индейкой в арахисовом соусе
Добавьте пекинскую капусту, морковь и зеленый лук, готовьте вместе 2 мин.
Шаг 7
Выложите в сковороду лапшу и арахисовый соус, хорошо перемешайте и жарьте 2–3 мин.
Шаг 8
Крупно порубите арахис и листья кинзы и посыпьте блюдо. Подавайте к столу.