Готовим вкусную капусту в горячем рассоле

Ингредиенты:

3 кг. капусты;

3-4 морковки;

Сухой укроп или его семена;

125 гр. сахарного песка;

1,5-2 литра очищенной воды;

3-4 ст. ложки крупной соли;

65 мл. яблочного уксуса;

Щедрая щепотка тмина;

0,5 ч. ложки молотого кориандра;

Чили;

7-8 зубчиков чеснока.

Приготовление:

Снять верхние листики и промыв продукт в проточной воде, порезать на 4 части, вырезать кочерыжку. Острым ножом нашинковать произвольно, переложить в большую посуду.

Почистить чеснок и морковь, промыть, обсушить и измельчить, добавить в миску. Жгучий чили очистить от семян, срезать плодоножку и порезать крупными кусочками. Перемешать все овощи между собой, с добавлением укромного семени и горошин перца.