Наверное, никто не поспорит, что еда должна заряжать организм энергией, давать силы и бодрость на весь день. Однако нередко случается, что после приема пищи где-нибудь в кафе, в гостях или дома мы чувствуем усталость, сонливость, апатию и даже появляется вздутие живота или диарея.
Вроде и продукты были свежие, и подали блюдо с пылу с жару, но работоспособность падает, желудок начинает вести себя совершенно неожиданным образом, а испанцы с их послеобеденной сиестой вызывают острые приступы зависти.
Оказывается, пища может не только давать организму силы и прибавлять здоровье, но и отнимать их.
1. Сочетание крахмала и белка
Наверняка многие из нас грешат тем, что выбирают к картофельному пюре отбивную, тушеное мясо, стейк. Или едят рыбу с хлебом. Или кашу с мясом. В общем, примеров может быть очень много, но главное, стоит запомнить такое правило: употребляйте крахмалы и белки в разное время! Другими словами, такие продукты, как хлеб, каши, картофель и другую крахмалистую пищу ешьте отдельно от мяса, рыбы, яиц, сыра, творога, орехов и прочих белковых блюд.
Всë дело в том, что крахмал переваривается быстро, а белок — медленно. И вместо того, чтобы быстренько попасть в тонкую кишку, крахмалистые продукты вынуждены «стоять в очереди» и ждать несколько часов, пока желудок переварит белок. Чем это чревато? Расстройством желудка, изжогой, отрыжкой и вздутием живота. Помните, что с крахмалом и белком лучше всего сочетаются овощи.
2. Привычка пить холодные напитки
В самый разгар лета мало кто может устоять перед искушением охладить себя с помощью воды или других напитков, которые заблаговременно были поставлены в холодильник. Однако ледяная вода действует крайне пагубно: сужает кровеносные сосуды, мешает организму переваривать пищу и усваивать питательные вещества. А это прямой путь к ожирению.
Если будете покупать в магазине или в кафе стакан газировки или бутылку воды — заказывайте без льда или просите комнатной температуры.
3. Привычка запивать еду
Вода — это здорово. Чем больше ее пьешь, тем быстрее организм очищается от токсинов и шлаков, регулируется водный баланс, улучшается самочувствие. Но когда еда, попадая в желудок, тонет в нескольких стаканах воды — это может стать причиной несварения, вздутия живота, колик и прочих неприятностей.
Лучшее, что можно сделать, — выпивать много воды за час до или через час после приема пищи. А если уж совсем невмоготу, то ограничься хотя бы одним стаканом.
Если соблюдать эти простые рекомендации, то пища будет вызывать прилив сил, бодрости и работоспособности!